Depuis plusieurs années déjà, Thouraya, 45 ans, dort régulièrement dans la rue. Contactée par inkyfada, elle a accepté de livrer son histoire, par petits bouts. Ou du moins ce dont elle se souvient. “Depuis que j’ai reçu un coup sur la tête par une barre métallique, j’ai du mal à me souvenir”, admet-elle.

A Bab Khadra, au cœur de Tunis, les client·es s’entassent devant le food truck de Habib El Bey, qui connaît un succès grandissant. Mais le 30 avril 2022, en plein ramadan, tout s’arrête : des policiers débarquent et arrêtent Habib El Bey car ce dernier ne possède pas d’autorisation.  Sauf qu’en Tunisie, aucun texte de loi ne régule la street food, ce qui laisse les vendeur·ses à la merci des galères administratives et des intimidations des forces de l’ordre.